Oтель который внедрил некоторые практики устойчивого развития
Maison Mère сертифицирован Green Key и имеет знак Les Alchimistes за компостирование пищевых отходов. Его ресторан использует 100% сезонные, органические и французские продукты. Отель утилизирует отходы через партнерства по переработке мыла и кофейных капсул и перераспределяет открытые жидкие продукты. Он отдает предпочтение местным поставщикам и устойчивому, переработанному декору.