Oтель который внедрил некоторые практики устойчивого развитияDomaine Riberach — это эко-отель, созданный с учетом принципов экологического и зеленого туризма и придерживающийся философии «Медленной жизни». Отель расположен в отреставрированном здании бывшего винного кооператива и располагает естественным бассейном, который фильтруется водными растениями, что требует использования органического солнцезащитного крема для плавания. В отеле используется геотермальная энергия для отопления и охлаждения — система, получившая награду ADEME. В отеле также есть органический виноградник площадью 12 гектаров, а его ресторан La Coopérative был удостоен зеленой звезды Мишлен за экологически чистые методы и кулинарное мастерство, уделяя особое внимание местным, сезонным продуктам и кухне «Km0» для местных жителей. Сама винодельня использует устойчивые и естественные методы виноделия, избегая пестицидов, гербицидов и синтетических продуктов и сводя к минимуму добавление сульфитов.
Показать больше
